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La seguridad de los alimentos luego de un incendioAl volver al hogar luego de un gran incendio es tome precauciones al seleccionar alimentos que pudieran usarse luego del desastre. Los alimentos enlatados o en frascos, como jaleas y conservas de frutas y verduras, podrían lucir en buen estado, pero el haber estado expuestos a altas temperaturas puede haberlos descompuesto. Si el envase está agrietado o tiene abolladuras, no tome riesgos y deséchelos. Haga lo mismo con los alimentos empacados en bolsas de papel permeable o empaques de cartón. Pueden haberse contaminado con el humo, gases y otras sustancias tóxicas que se encuentran comúnmente en sitios afectados por incendios. Deseche también frutas y verduras que hayan estado a temperatura ambiente, ya sea al descubierto o en empaques permeables; también podrían haberse contaminado con las sustancias químicas que se usan para combatir las llamas. Si hubo interrupción de suministro eléctrico por más de 4 horas, extreme las precauciones con los alimentos que dejó dentro del refrigerador y el congelador. No consuma alimentos que tengan olor o sabor raro. Como regla general, se consideran seguros los alimentos congelados si todavía tienen partículas de hielo o la temperatura interior, tanto del congelador como en la parte del refrigerador se mantienen por debajo de 40 grados Fahrenheit. Dé cuidado especial al examinar carnes, leche y otros productos que requieren refrigeración para mantenerlos libres de bacterias peligrosas. Nunca pruebe un alimento para comprobar si es seguro consumirlo. Basta notar si tiene olor, sabor, o color inusual para sospechar de que podría estar descompuesto. Para más información en español acerca de la seguridad en el consumo de carnes, ya sean rojas o de aves, consulte con la línea de información del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, al teléfono 1-800-535-4555. |